帝王蟹味噌火鍋by戀戀家

2013/12/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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帝王蟹絕對是最豪華和便利的食材,尤其過年的餐桌不能馬虎,但只要帝王蟹一上桌就很有華麗感,全家都忘了鍋中其它的配料全是一些青菜和豆腐而己~~

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食材

帝王蟹腳 3~4支
鮮香菇 2~3朵
美白菇、秀珍菇、金針菇、玉米筍 各適量
蓮藕片、山茼蒿 適量
青 蒜 1根
小魚干 1大匙
味 噌 1大匙
開 水 1000cc
  • 1 所有的材料們
  • 2 稍為將帝王蟹腳外頭的刺用剪刀剪掉,再將蟹殼剪出直線(方便食用)小魚乾洗淨放入滾水中煮沸成高湯。
  • 3 砂鍋中加入菇類、玉米筍、蓮藕片煮熟後,將味噌倒入少許湯汁拌勻後,加入火鍋中。
  • 4 放入帝王蟹腳煮熟後,放入日本茼蒿,青蒜即完成。
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小撇步

好魚網(也有提供其他帝王蟹簡單料理的方式喔):http://fish123.com.tw/?sid=o_73&from=o_73

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