茶葉蛋
描述
肚子餓時，可以來一顆茶葉蛋當點心，也可以吃麵時加料。自己在家做茶葉蛋，也很便利! 偶而試做不一樣的蛋料理，也很不錯喔!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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起一鍋水，放入少許鹽(防止蛋殼裂)，煮水煮蛋，備用
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將熟的水煮蛋放涼(或泡冷水)，並敲出大大小小裂痕，以利後續吸收醬汁
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準備電鍋內鍋，將所有調味料及水放入，讓調好的醬汁能淹沒蛋的量，放入已敲裂蛋殼的熟蛋
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內鍋放入電鍋，外鍋放2杯水，約煮30分
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煮好冷卻後，取出茶包和八角，蛋連同醬汁放入冰箱靜置一天，隔天整鍋再煮滾即可
小撇步
1. 不同茶葉包，煮出不一樣香味，家裡有什麼茶葉，都可以試一試
2. 蛋泡在醬汁中，愈泡愈濃郁。沒吃完冰著，要吃再蒸過即可
3. 不喜歡吃太鹹，醬油量自行斟酌，自己煮，好香好吃又沒負擔
4. 即使沒使用市售滷包，自備幾樣簡單材料，也能煮出自家特色茶葉蛋呢
