禾&翊 34 食譜 12 粉絲 追蹤 香菇麻油雞飯 描述 小孩最愛的香菇麻油雞飯 145 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 長糯米 2杯 乾香菇 數朵 切片雞腿肉 400公克 麻油 適量 醬油 適量 鹽 適量 水 適量 老薑 適量 米酒 適量 步驟 備料。乾香菇泡軟切絲,老薑切絲,雞腿肉用醬油及麻油醃入味。 熱鍋放入麻油少許橄欖油,放入老薑及香菇絲炒香,在放入醃好的雞腿肉。 待雞腿肉變色後倒入米酒,量隨意,略滾數分。 這時加鹽調味。 加入洗好瀝乾的長糯米,炒到米感覺黏黏的,之後入電子鍋。長糯米不需浸泡,泡過的米煮出來的成品太過軟爛。 加水,水量就蓋過米。 之後就交給電子鍋煮。 將將..... 小孩愛不行的香菇麻油雞飯完成囉! 3,429 瀏覽 2016/01/21 發表