香菇麻油雞飯
香菇麻油雞飯
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小孩最愛的香菇麻油雞飯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
長糯米
2杯
乾香菇
數朵
切片雞腿肉
400公克
麻油
適量
醬油
適量
鹽
適量
水
適量
老薑
適量
米酒
適量
-
1備料。乾香菇泡軟切絲，老薑切絲，雞腿肉用醬油及麻油醃入味。
-
2熱鍋放入麻油少許橄欖油，放入老薑及香菇絲炒香，在放入醃好的雞腿肉。 -
3待雞腿肉變色後倒入米酒，量隨意，略滾數分。 這時加鹽調味。
-
4加入洗好瀝乾的長糯米，炒到米感覺黏黏的，之後入電子鍋。長糯米不需浸泡，泡過的米煮出來的成品太過軟爛。
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5加水，水量就蓋過米。 之後就交給電子鍋煮。
-
6將將..... 小孩愛不行的香菇麻油雞飯完成囉！
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