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禾&翊
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香菇麻油雞飯

香菇麻油雞飯

描述

小孩最愛的香菇麻油雞飯

145 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料。乾香菇泡軟切絲,老切絲,雞腿肉用醬油及麻油醃入味。

  • 熱鍋放入麻油少許橄欖油,放入老薑及香菇絲炒香,在放入醃好的雞腿肉。

    熱鍋放入麻油少許橄欖油,放入老香菇絲炒香,在放入醃好的雞腿肉。

  • 待雞腿肉變色後倒入米酒,量隨意,略滾數分。
這時加鹽調味。

    待雞腿肉變色後倒入米酒,量隨意,略滾數分。 這時加鹽調味。

  • 加入洗好瀝乾的長糯米,炒到米感覺黏黏的,之後入電子鍋。長糯米不需浸泡,泡過的米煮出來的成品太過軟爛。

    加入洗好瀝乾的長糯米,炒到米感覺黏黏的,之後入電子鍋。長糯米不需浸泡,泡過的米煮出來的成品太過軟爛。

  • 加水,水量就蓋過米。
之後就交給電子鍋煮。

    加水,水量就蓋過米。 之後就交給電子鍋煮。

  • 將將.....
小孩愛不行的香菇麻油雞飯完成囉!

    將將..... 小孩愛不行的香菇麻油雞飯完成囉!

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