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Claire手作廚房
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簡易香菇麻油雞飯

簡易香菇麻油雞飯

描述

用電子鍋也可以做出香噴噴好吃的麻油雞飯,
廚房新手也可以試試看喔~

913 說讚 2 留言

份量

4 人份

熱量

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食材

步驟

  • 去骨雞腿排雙面抹塩醃15~20分;香菇先泡水

  • 老薑切片 ; 泡水後的香菇切絲(或剪成長條狀); 米先洗好,放入電子鍋內鍋,加水至2杯米的水位

  • 取不沾鍋雞腿排皮朝下,煎至皮出油變色,翻面再續煎肉成粉色,用食物剪刀剪成塊狀

  • 加入香菇絲和老薑片拌炒,再加入麻油,麻油不能炒太久,所以稍微拌炒一下就可以了

  • 把鍋中炒好的料全部倒入電子內鍋中,按下煮飯開關; 飯熟了之後,再視自己喜愛的鹹度加一點點塩,用飯匙翻拌一下…. 簡單又美味的麻油雞飯就完成囉~

小撇步

我有一把廚房專用的剪刀,有些食材不想放在砧板上切的,我就用剪刀剪,方便又不用洗砧板...
這道麻油雞飯因為用的是白米,所以,不適合吃糯米的人也可以食用喔...

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留言

共 2 則
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  • 美美
    美美

    忘了問米酒的部份，若我要加米酒程序是怎麼放比較好呢？ 水的比例是否就要在少一些

  • 美美
    美美

    請問煮這種飯電子鍋不用設成煮什錦飯的設定嗎？ 我家是虎牌IH電子鍋~今天很想嘗試你介紹的麻油雞飯 但我不知道能不能用平常煮白米的設定來煮麻油雞飯 我預設煮2杯米的量 加上所有配料（雞肉，麻油，高麗菜，香菇……）若水位先加到2杯米的量~ 高麗菜若生的下去電子鍋一起蒸煮會出水，我水量上要怎麼拿捏比較好呢？ 其他家人始叫我不要先放高麗菜等飯快熟時在放下去，菜比較不會軟爛出水，但電子鍋沒辦法煮一半時開蓋放其他配料繼續煮，該怎麼煮比較好~ 不好意思我不太會煮這種飯類，問題有點多~

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