琥珀核桃【賀年零嘴】食譜ID: 140447

by Mrs P's Kitchen

作法

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1

先用一鍋沸水煮核桃兩分鐘，然後瀝乾水份備用（此步驟可去除核桃的澀味）

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2

用100毫升水煮糖，煮至完全溶化，然後下麥芽糖拌勻

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3

下核桃拌勻至表面都沾滿糖漿，盛起

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4

然後放入熱油鍋炸至金黃色，約需三分鐘

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5

最後灑上白芝麻即成！（先炒白芝麻數分鐘，不用下油炒）

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6

待核桃完全待涼後，存放入密封瓶內，可存放一至兩星期