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食材中添加了紅蘿蔔,做成了金色的蘿蔔糕。非常討喜的顏色,煎至恰恰沾蒜蓉醬非常對味。

食材
白蘿蔔
2斤
紅蘿蔔
300克
蔥頭酥
1大匙
蝦米
1大匙
乾香菇
5-6朵
適量
胡椒粉
適量
烹大師
適量
2大匙
6(米)杯
粉漿
在來米粉
600克
5(米)杯
  • 1
    紅、白蘿蔔去皮刨絲,蝦米和乾香菇切細末,在來米粉加入5杯水調勻成粉漿水備用。
  • 2
    熱鍋加入2大匙油炒香香菇和蝦米。
  • 3
    加入紅、白蘿蔔絲和蔥頭酥拌炒到軟。
  • 4
    加入6杯水煮,再加入鹽巴、烹大師和胡椒粉調味道,因為還要加入粉漿,所以味道要調重一些。
  • 5
    然後慢慢加入粉漿水,轉小火一邊攪拌,攪拌到吃力為止即熄火。
  • 6
    將拌好的粉漿倒入模具(抹油或是墊烘焙紙),放入水已燒開的蒸籠內,大火蒸60分鐘。可用筷子搓看看是否熟透,筷子不沾黏。熄火後,悶30分鐘。
  • 7
    取出放涼後即可切片。
  • 8
    煎至恰恰沾蒜蓉醬食用。
小撇步

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2016/01/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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