【森野蔬果】柴燒老灶黃金蘿蔔糕製作過程

32 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這次田裡採收了一批黃金胡蘿蔔,於是撥了一些來做【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】。

而這批黃金蘿蔔是我們用無毒自然農法栽種出來的,這個品種很好吃,除了可以直接生吃,甜度又不亞於芒果。

在請大家參考一下我們的做法喔

森野蔬果粉絲團:https://www.facebook.com/morinotw
歡迎點選按讚!!!

食材 (10 人份 180 分鐘

森野蔬果-黃金胡蘿蔔 9斤
在來米 3斤
  • 1 這次因為要做【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】,所以挑選黃色的胡蘿蔔來使用
  • 2 這是剛拔的新鮮黃金蘿蔔,因為甜度高,做起來色澤又漂亮,所以挑選他來做
  • 3 先用清水清一下表皮,菜瓜布是自己種在雞寮上,把乾掉的絲瓜取下來用的
  • 4 洗好後,就可以準備挖掉蒂頭了
  • 5 挖蒂頭時,不用挖太多,有處理乾淨即可
  • 6 挖好後就開始磨蘿蔔泥了,磨的過程手要小心,別受傷了
  • 7 磨完黃金蘿蔔後,就可以來磨米了
  • 8 磨完米就可以點火熱鍋了
  • 9 鍋子熱的差不多後,倒下磨好的蘿蔔泥
  • 10 開始翻炒蘿蔔泥,不要讓他焦底
  • 11 炒到蘿蔔泥熟的時候,就倒入磨好的米漿
  • 12 把蘿蔔泥與米漿都攪拌均勻,也要注意不要讓底部焦底
  • 13 把攪拌好的蘿蔔泥與米漿倒入塑型的容器
  • 14 放上竹片,準備隔水加熱
  • 15 把模子放好後(要水平放置),請勿斜放
  • 16 接著,放入柴火,就等1~2小時後就可以看成果了
  • 17 蒸好後,就是漂亮的【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】了,很漂亮吧~ 但要放12小時後,才能夠拿來享用
  • 18 到了隔天就可以切來看,這一整塊,很像玉子燒吧,還看得到纖維喔~
  • 19 切好的剖面圖,準備要拿來煎了
  • 20 煎好,就可以慢慢享用了,濃厚的蘿蔔香氣+甜甜的口感,我想,吃過一次你就會回味!!! 大家一起來做做看吧~
贊助

小撇步

挑選好食材
不儘可以讓味道加分
還可以吃的健康喔~

2015/05/04 發表 2,558 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣