【森野蔬果】柴燒老灶黃金蘿蔔糕製作過程
描述
這次田裡採收了一批黃金胡蘿蔔，於是撥了一些來做【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】。
而這批黃金蘿蔔是我們用無毒自然農法栽種出來的，這個品種很好吃，除了可以直接生吃，甜度又不亞於芒果。
在請大家參考一下我們的做法喔
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份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
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9斤
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3斤
步驟
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這次因為要做【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】，所以挑選黃色的胡蘿蔔來使用
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這是剛拔的新鮮黃金蘿蔔，因為甜度高，做起來色澤又漂亮，所以挑選他來做
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先用清水清一下表皮，菜瓜布是自己種在雞寮上，把乾掉的絲瓜取下來用的
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洗好後，就可以準備挖掉蒂頭了
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挖蒂頭時，不用挖太多，有處理乾淨即可
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挖好後就開始磨蘿蔔泥了，磨的過程手要小心，別受傷了
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磨完黃金蘿蔔後，就可以來磨米了
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磨完米就可以點火熱鍋了
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鍋子熱的差不多後，倒下磨好的蘿蔔泥
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開始翻炒蘿蔔泥，不要讓他焦底
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炒到蘿蔔泥熟的時候，就倒入磨好的米漿
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把蘿蔔泥與米漿都攪拌均勻，也要注意不要讓底部焦底
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把攪拌好的蘿蔔泥與米漿倒入塑型的容器
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放上竹片，準備隔水加熱
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把模子放好後(要水平放置)，請勿斜放
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接著，放入柴火，就等1~2小時後就可以看成果了
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蒸好後，就是漂亮的【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】了，很漂亮吧~ 但要放12小時後，才能夠拿來享用
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到了隔天就可以切來看，這一整塊，很像玉子燒吧，還看得到纖維喔~
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切好的剖面圖，準備要拿來煎了
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煎好，就可以慢慢享用了，濃厚的蘿蔔香氣+甜甜的口感，我想，吃過一次你就會回味!!! 大家一起來做做看吧~
小撇步
挑選好食材
不儘可以讓味道加分
還可以吃的健康喔~
