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陸蓮兒
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麻油香菇

麻油香菇

描述

天冷,總想要來點麻油料理。
今天使用的麻油是親友自家人在台南種植的黑芝麻,真的是芝麻雖小但是健康功能確無限大。小小芝麻,粒粒皆辛苦!非常得香醇!
香菇是住在日本的姐姐送給我的,特大朵、肉厚馨香!加入溫和的中藥材一起烹煮,滋味一極棒!雖然是素食的,但是感覺好鮮甜、自然的好味道!
拿來炒高麗菜、芥藍菜............也很搭!

60 說讚

食材

步驟

  • 乾香菇水泡軟備用。

    香菇水泡軟備用。

  • 泡軟的香菇略擠掉多餘的水份,切適當大小塊狀。

    泡軟的香菇略擠掉多餘的水份,切適當大小塊狀。

  • 麻油冷鍋下鍋,中小火炒薑片,慢火炒,勿過熱炒焦。

    麻油冷鍋下鍋,中小火炒片,慢火炒,勿過熱炒焦。

  • 香菇也下鍋炒香。

    香菇也下鍋炒香。

  • 加入水,水的量要超過材料的量,紅棗先丟入,上蓋小火煮。煮至紅棗、香菇軟。(紅棗事先要沖洗一下)

    加入水,水的量要超過材料的量,紅棗先丟入,上蓋小火煮。煮至紅棗、香菇軟。(紅棗事先要沖洗一下)

  • 接著放人蔘鬚、甘草片(事先要沖洗一下)續煮一會兒,最後放枸杞(事先要沖洗一下)煮。

    接著放人蔘鬚、甘草片(事先要沖洗一下)續煮一會兒,最後放枸杞(事先要沖洗一下)煮。

  • 加入適量的鹽拌勻即可盛起。

    加入適量的鹽拌勻即可盛起。

  • 拿來炒高麗菜、芥藍菜............也很搭!

    拿來炒高麗菜芥藍菜............也很搭!

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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