五分鐘上菜-黑木耳珊瑚菇

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珊瑚菇(玉米菇)富含多醣體,是養生保健的食材
麻油快炒燜ㄧ下,簡單調味~
味道鮮甜!吃多也不負擔

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

珊瑚菇 一大包
薑絲 適量
三根
川耳 適量
調味料
香菇醬油 適量
泡酒枸杞 少許
香油 幾滴
  • 1 玉米菇烹調前以清水稍加沖洗,很大朵的掰成易入口小朵狀瀝乾 乾川耳泡水泡軟剪去蒂頭備用 薑切粗絲,蔥切段 枸杞泡ㄧ瓶蓋米酒備用
  • 2 起鍋一小匙黑麻爆薑,蔥白 再下黑木耳略炒
  • 3 再下玉米菇中火拌炒,菇類會出水,再下香菇醬油略調味
  • 4 中火略燜一分鐘出很湯汁
  • 5 再加蔥綠,泡酒枸杞略拌數下,起鍋前滴幾滴香油即可
  • 6 完成~~~ 湯汁可拌飯,玉米菇黑木耳脆脆的口感,高纖低熱量~吃多也不怕胖😋
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小撇步

新鮮菇類烹調時間不用太久,才能保有口感及香氣~

雖然高纖低熱量,但因普林較高有腎臟病及尿酸高痛風患者,食用前先諮詢醫師及營養師的意見呦

2016/01/17 發表 1,441 瀏覽

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