五分鐘上菜-黑木耳珊瑚菇
食材
珊瑚菇
一大包
薑絲
適量
蔥
三根
川耳
適量
調味料
香菇醬油
適量
泡酒枸杞
少許
香油
幾滴
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1 玉米菇烹調前以清水稍加沖洗，很大朵的掰成易入口小朵狀瀝乾 乾川耳泡水泡軟剪去蒂頭備用 薑切粗絲，蔥切段 枸杞泡ㄧ瓶蓋米酒備用 -
2 起鍋一小匙黑麻爆薑，蔥白 再下黑木耳略炒
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3 再下玉米菇中火拌炒，菇類會出水，再下香菇醬油略調味
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4 中火略燜一分鐘出很湯汁
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5 再加蔥綠，泡酒枸杞略拌數下，起鍋前滴幾滴香油即可
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6 完成～～～ 湯汁可拌飯，玉米菇黑木耳脆脆的口感，高纖低熱量～吃多也不怕胖😋
小撇步
新鮮菇類烹調時間不用太久，才能保有口感及香氣～
雖然高纖低熱量，但因普林較高有腎臟病及尿酸高痛風患者，食用前先諮詢醫師及營養師的意見呦
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