爽爽牧場廚房筆記 17 食譜 44 粉絲 追蹤 五分鐘上菜-黑木耳珊瑚菇 描述 珊瑚菇(玉米菇)富含多醣體,是養生保健的食材 麻油快炒燜ㄧ下,簡單調味~ 味道鮮甜!吃多也不負擔 #素食 #蔬食 97 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 珊瑚菇 一大包 薑絲 適量 蔥 三根 川耳 適量 調味料 香菇醬油 適量 泡酒枸杞 少許 香油 幾滴 步驟 玉米菇烹調前以清水稍加沖洗,很大朵的掰成易入口小朵狀瀝乾 乾川耳泡水泡軟剪去蒂頭備用 薑切粗絲,蔥切段 枸杞泡ㄧ瓶蓋米酒備用 起鍋一小匙黑麻爆薑,蔥白 再下黑木耳略炒 再下玉米菇中火拌炒,菇類會出水,再下香菇醬油略調味 中火略燜一分鐘出很湯汁 再加蔥綠,泡酒枸杞略拌數下,起鍋前滴幾滴香油即可 完成~~~ 湯汁可拌飯,玉米菇黑木耳脆脆的口感,高纖低熱量~吃多也不怕胖😋 小撇步 新鮮菇類烹調時間不用太久,才能保有口感及香氣~ 雖然高纖低熱量,但因普林較高有腎臟病及尿酸高痛風患者,食用前先諮詢醫師及營養師的意見呦 8,212 瀏覽 2016/01/17 發表