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爽爽牧場廚房筆記
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五分鐘上菜-黑木耳珊瑚菇

五分鐘上菜-黑木耳珊瑚菇

描述

珊瑚菇(玉米菇)富含多醣體,是養生保健的食材
麻油快炒燜ㄧ下,簡單調味~
味道鮮甜!吃多也不負擔

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 玉米菇烹調前以清水稍加沖洗,很大朵的掰成易入口小朵狀瀝乾
乾川耳泡水泡軟剪去蒂頭備用
薑切粗絲,蔥切段
枸杞泡ㄧ瓶蓋米酒備用

    玉米菇烹調前以清水稍加沖洗,很大朵的掰成易入口小朵狀瀝乾 乾川耳泡水泡軟剪去蒂頭備用 切粗絲,切段 枸杞泡ㄧ瓶蓋米酒備用

  • 起鍋一小匙黑麻爆薑,蔥白
再下黑木耳略炒

    起鍋一小匙黑麻爆白 再下黑木耳略炒

  • 再下玉米菇中火拌炒,菇類會出水,再下香菇醬油略調味

    再下玉米菇中火拌炒,菇類會出水,再下香菇醬油略調味

  • 中火略燜一分鐘出很湯汁

    中火略燜一分鐘出很湯汁

  • 再加蔥綠,泡酒枸杞略拌數下,起鍋前滴幾滴香油即可

    再加綠,泡酒枸杞略拌數下,起鍋前滴幾滴香油即可

  • 完成~~~
湯汁可拌飯,玉米菇黑木耳脆脆的口感,高纖低熱量~吃多也不怕胖😋

    完成~~~ 湯汁可拌飯,玉米菇黑木耳脆脆的口感,高纖低熱量~吃多也不怕胖😋

小撇步

新鮮菇類烹調時間不用太久,才能保有口感及香氣~

雖然高纖低熱量,但因普林較高有腎臟病及尿酸高痛風患者,食用前先諮詢醫師及營養師的意見呦

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