香滷雞腳@Selina Wu

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超有肉的九斤雞雞腳,整個滿滿都是膠質,啃起來實在過癮,喜歡吃雞腳的朋友一定要試試看,這種的才好吃啊!滷東西不外乎要有辛香料,至於滷包就因人而異,加不加都可以,但是這個超級滷包真的是香得不得了,這一鍋的雞腳可是讓老爺很稱讚。滷了一小鍋,邊滷邊試吃,還沒正式滷好就已經吃掉了好幾根,本來是打算要留著晚上看電影的時間吃,沒想到晚餐時間就吃到快光了,真是太捧場啦!

食材

九斤雞雞腳 14支
2根
1小塊
竹薑片 1把
辣椒 2根
滷包 1個
調味料
醬油 1又3/10杯
紹興酒 1/2杯
2茶匙
  • 1 蔥切段、薑切片、辣椒去蒂頭備用。
  • 2 取鍋川燙雞腳,撈起後洗淨。
  • 3 另取鍋爆香蔥、薑、辣椒,放入竹薑片。
  • 4 同鍋再加入作法2的雞腳、調味料、滷包及適量水。
  • 5 煮開後改以小火續煮,煮至雞腳軟爛即可,約25至30分鐘。
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小撇步

※滷雞腳的時間要視雞腳大小及個人喜愛的軟爛程度而定。

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2016/06/24 發表 3,049 瀏覽

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