菜心葉酸菜

菜心葉切適桶子寬的長度

煮一鍋水分次 將菜川燙馬上撈起倒入冷水中泡涼

鹽水沒有比例 鹽加水拌勻 試味道有鹹味就可以了 （比一般我們在喝的湯在鹹一些就可以了）

泡涼的菜 一層一層

排入桶子裡

裝到滿 倒入鹽水到淹過菜 上面放塑膠袋在壓石頭 完成後再封一個袋子 壓7-14天 見顏色金黃有香氣就完成了

媽媽的味道

7-14天後取出 放冷藏