清炒萵筍葉

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描述

到了吃萵筍的季節了,一般我們吃萵筍,都只吃莖部,但其實萵筍葉也是可以吃的,而且營養價值更高(萵筍莖主要含鉀、鈣;萵筍葉除了鉀、鈣外,還有鐵、膳食纖維)。只要稍為炒一下,加點醬油膏調味就非常好吃。買一根萵筍就可以煮兩道菜,既省錢又方便,大家可以試試喔~(萵筍莖的做法,可以參考我分享的「涼拌萵筍絲」食譜喔~)

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
1把
2瓣
調味料
2湯匙

步驟

  • 萵筍葉洗淨後切小片。

    萵筍葉洗淨後切小片。

  • 蒜頭切片後用中大火爆香,然後倒入萵筍葉快炒。

    蒜頭切片後用中大火爆香,然後倒入萵筍葉快炒。

  • 轉中小火,加一飯碗水,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右。

    轉中小火,加一飯碗水,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右。

  • 撈起萵筍葉,加點醬油膏調味即可。

    撈起萵筍葉,加點醬油膏調味即可。

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