★免烤★OREO生巧克力塔
食材
餅底-OREO巧克力餅乾
210克
餅底-無鹽奶油
70克
草莓(小)
約15個
內餡
調溫70%黑巧克力
100克
調溫牛奶巧克力
100克
動物鮮奶油
140CC
杏仁角
適量
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1 準備好所有材料 杏仁角乾鍋炒出香氣備用 草莓洗淨備用 -
2 奶油隔水加熱至融化
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3 OREO壓碎拌入奶油攪拌均勻
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4 8吋活動底烤盤 底部鋪上烘焙紙烤盤邊可塗上一些奶油防沾黏 將OREO鋪平備用
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5 鮮奶油加熱至微滾
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6 調溫巧克力隔水加熱至融化
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7 在將鮮奶油分2-3次加入巧克力裡攪拌均勻 將攪拌好的生巧克力醬倒入OREO餅底鋪平
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8 上面點綴草莓跟杏仁角 放入冰箱冷藏4小時或隔夜就完成囉
小撇步
喜歡吃單純口味的生巧克力塔
可以在步驟7就直接冷藏
冷藏完成後在灑上可可粉也很美味喔
怕甜的可以增加黑巧克力份量減少點牛奶巧克力
比例可以自己調配
一般生巧克力比例大多為巧克力2鮮奶油1
但我比較喜歡軟點的口感~所以我奶油比例有增加
喜歡硬點就照2:1的比例喔^^
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