★免烤★OREO生巧克力塔

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免烤的生巧克力塔
就算是烘焙新手也能輕鬆完成的美味點心
搭上季節草莓
酸酸甜甜是幸福的滋味^^
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食材

餅底-OREO巧克力餅乾 210克
餅底-無鹽奶油 70克
草莓(小) 約15個
內餡
調溫70%黑巧克力 100克
調溫牛奶巧克力 100克
動物鮮奶油 140CC
杏仁角 適量
  • 1準備好所有材料 杏仁角乾鍋炒出香氣備用 草莓洗淨備用
  • 2奶油隔水加熱至融化
  • 3OREO壓碎拌入奶油攪拌均勻
  • 48吋活動底烤盤 底部鋪上烘焙紙烤盤邊可塗上一些奶油防沾黏 將OREO鋪平備用
  • 5鮮奶油加熱至微滾
  • 6調溫巧克力隔水加熱至融化
  • 7在將鮮奶油分2-3次加入巧克力裡攪拌均勻 將攪拌好的生巧克力醬倒入OREO餅底鋪平
  • 8上面點綴草莓跟杏仁角 放入冰箱冷藏4小時或隔夜就完成囉
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小撇步

喜歡吃單純口味的生巧克力塔
可以在步驟7就直接冷藏
冷藏完成後在灑上可可粉也很美味喔
怕甜的可以增加黑巧克力份量減少點牛奶巧克力
比例可以自己調配
一般生巧克力比例大多為巧克力2鮮奶油1
但我比較喜歡軟點的口感~所以我奶油比例有增加
喜歡硬點就照2:1的比例喔^^

2016/01/14 發表 9,586 瀏覽

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討論共 1 則

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請問oreo的夾心要怎麼處理呢?就不要了嗎?謝謝

1 年前