金玉橘香湯圓【全聯料理王大賽】


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顏色鮮豔的橘子,象徵圓滿團圓,是春節家家必備的首選果品。以富香氣,皮薄、汁多的橘子與冰糖燉成甜湯,滋潤解油膩,芝麻湯圓也變得金光燦爛!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
30克
180ml
  • 1
    全聯橘子果型完整、果皮清潔光滑、富彈性、果實頂部寬廣、有重量感及色澤均勻。橘子象徵大吉大利、圓滿團圓,是春節家家必備的首選果品,大魚大肉的同時也補充水果營養,均衡飲食。
  • 2
    桂冠嚴選上等新鮮芝麻研磨成芝麻粉,再加入花生粉調和成香濃滑口的內餡。Q軟可口湯圓皮採用濁水溪純正糯米,以精緻的磨米、壓粿傳統技術製成。桂冠芝麻湯圓就是經典。
  • 3
    橘子1顆剝皮撕掉白膜,將純橘子肉放小鍋內。
  • 4
    冰糖置橘子肉上面。
  • 5
    用三顆橘子擠成一杯約180ml的橘子汁,榨成汁使橘子香氣更濃郁, 若想簡單烹調也可直接將橘子肉直接燉煮出汁即可。
  • 6
    橘子汁及水倒進鍋中。
  • 7
    小鍋加蓋,放大鍋或電鍋隔水小火燉30-45分鐘。
  • 8
    橘子甜湯快燉好時,用另一鍋子將水煮開後,置入冷凍湯圓再加熱,水滾後關小火,待湯圓浮起5~8分鐘即可食用。
  • 9
    把煮好的湯圓放進燉好的橘子甜湯裡,冰糖燉過的橘子,橘肉口感綿軟,湯汁甜潤有深度。
  • 10
    甜湯為元宵節湯圓增添一份清新的橘香,讓湯圓有更多吃法,讓新的一年充滿生機!
小撇步

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2016/01/28 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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看起來很好吃~

4 years ago
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4 years ago

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