金玉橘香湯圓【全聯料理王大賽】

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顏色鮮豔的橘子,象徵圓滿團圓,是春節家家必備的首選果品。以富香氣,皮薄、汁多的橘子與冰糖燉成甜湯,滋潤解油膩,芝麻湯圓也變得金光燦爛!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

全聯橘子 1袋
桂冠芝麻湯圓 1包
冰糖 30克
180ml
  • 1 全聯橘子果型完整、果皮清潔光滑、富彈性、果實頂部寬廣、有重量感及色澤均勻。橘子象徵大吉大利、圓滿團圓,是春節家家必備的首選果品,大魚大肉的同時也補充水果營養,均衡飲食。
  • 2 桂冠嚴選上等新鮮芝麻研磨成芝麻粉,再加入花生粉調和成香濃滑口的內餡。Q軟可口湯圓皮採用濁水溪純正糯米,以精緻的磨米、壓粿傳統技術製成。桂冠芝麻湯圓就是經典。
  • 3 橘子1顆剝皮撕掉白膜,將純橘子肉放小鍋內。
  • 4 冰糖置橘子肉上面。
  • 5 用三顆橘子擠成一杯約180ml的橘子汁,榨成汁使橘子香氣更濃郁, 若想簡單烹調也可直接將橘子肉直接燉煮出汁即可。
  • 6 橘子汁及水倒進鍋中。
  • 7 小鍋加蓋,放大鍋或電鍋隔水小火燉30-45分鐘。
  • 8 橘子甜湯快燉好時,用另一鍋子將水煮開後,置入冷凍湯圓再加熱,水滾後關小火,待湯圓浮起5~8分鐘即可食用。
  • 9 把煮好的湯圓放進燉好的橘子甜湯裡,冰糖燉過的橘子,橘肉口感綿軟,湯汁甜潤有深度。
  • 10 甜湯為元宵節湯圓增添一份清新的橘香,讓湯圓有更多吃法,讓新的一年充滿生機!
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小撇步

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2016/01/28 發表 3.9 萬 瀏覽

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看起來很好吃~

2 年前
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2 年前