芝麻流沙包 桂冠湯圓創意料理

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手揉麵皮香Q紮實.包入圓潤Q軟的糯米桂冠湯圓細緻滑順的芝麻香~香醇好滋味
元宵節湯圓創意新吃法

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

桂冠芝麻湯圓 1盒
溫水 40g
中筋麵粉 100g
酵母粉 半茶匙
半茶匙
2匙
沙拉油 1大匙
  • 1 材料如圖說明: 酵母粉溫水溶解 麵粉加糖及沙拉油 溫水40g加鹽 桂冠芝麻湯圓一盒(10顆)
  • 2 全部攪拌.水慢慢加.以免過濕
  • 3 麵糰揉到光滑.微波盧放一杯熱水.關起發酵約40分
  • 4 麵糰發到2倍大
  • 5 切成等份大小.包入桂冠湯圓
  • 6 成型後第2次發酵(微波爐和熱水)約20分
  • 7 電鍋的外鍋1.5杯水蒸.電鍋跳起不要一次打開.開一個小縫等蒸氣散 再打開包子容易接觸冷空氣就扁掉了
  • 8 起鍋即完成
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小撇步

1.麵皮要Q就要揉到光滑.出筋性.
2.包的時候封口要封好.不然蒸的時候餡會溢出來歐~

2015/02/25 發表 2.2 萬 瀏覽

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如果沒有微波爐可以嗎?

1 年前