芝麻流沙包
描述
手揉麵皮香Q紮實.包入圓潤Q軟的糯米桂冠湯圓細緻滑順的芝麻香~香醇好滋味
元宵節湯圓創意新吃法
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
材料如圖說明: 酵母粉溫水溶解 麵粉加糖及沙拉油 溫水40g加鹽 桂冠芝麻湯圓一盒(10顆)
-
全部攪拌.水慢慢加.以免過濕
-
麵糰揉到光滑.微波盧放一杯熱水.關起發酵約40分
-
麵糰發到2倍大
-
切成等份大小.包入桂冠湯圓
-
成型後第2次發酵(微波爐和熱水)約20分
-
電鍋的外鍋1.5杯水蒸.電鍋跳起不要一次打開.開一個小縫等蒸氣散 再打開包子容易接觸冷空氣就扁掉了
-
起鍋即完成
小撇步
1.麵皮要Q就要揉到光滑.出筋性.
2.包的時候封口要封好.不然蒸的時候餡會溢出來歐~
