金沙豆腐 - {家常經典}

7,063 留言 1
12 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 56f928a49c6b7855 Picture?width=80&height=80

豆腐一直都是我很喜歡的食材再搭配上被炒到滿是香氣的鹹蛋,吃起來外酥內軟的口感,一入口滿滿的鹹香好滋味呀~~
-
我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

食材

雞蛋豆腐 1盒
鹹蛋 2顆
青蔥 1根
蒜末 1小匙
辣椒 少許
少許
胡椒粉 少許
  • 1首先起油鍋,將雞蛋豆腐下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。(此步驟可以用油炸的方式取代)
  • 2利用同一油鍋,將鹹蛋黃切碎後下鍋炒到蛋黃開始起泡,再加入蒜末、辣椒和部分的蔥白炒香。
  • 3最後,將步驟1的豆腐加入鍋內並和鹹蛋黃拌勻,起鍋前加入剁碎的鹹蛋白、胡椒粉、糖和少許的蔥花並且拌炒均勻就完成了喔。
  • 4這道家常的金沙豆腐是不是很簡單呢?妳也快點動手做做看吧!
贊助

小撇步

1. 鹹蛋黃先炒到起油泡才能夠把蛋黃的香氣炒出來喔。
2. 鹹蛋白已經有鹹度了,所以不建議再額外加入太多的鹽份喔。

2016/01/11 發表 9.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問咸蛋要預先煮熟嗎?

2 年前