Kumquat Jam-自製金桔果醬❤!
描述
Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金桔果醬❤!
家裡後院好開心長了些新鮮又甜美金桔.量並不多. 但卻可做出一小罐金桔果醬!!
平時,可加熱開水泡來喝,沖茶,冷熱皆宜,金桔本身有維他命C,味道很不錯外,也很潤喉!!
早餐時,也可抹在土司上當果醬,好甜美呢!! 咀嚼時,還能吃到細細的金桔.口感很好喔!重要的是這自製的果醬,食用起來,特別安心和健康!希望你們喜歡!
份量
時間
步驟
-
備料
-
使用前可以先將玻璃瓶罐用熱水煮過,玻璃罐用熱水洗淨後,然後烤乾晾乾它再拿來用!!務必全乾!果醬瓶一定要是乾淨與乾燥的,果醬才能放的久!
-
將金桔稱重.
-
將新鮮金桔洗淨
-
晾乾擦乾
-
將金橘去蒂頭去籽.因為籽煮會有點苦苦的味道.所以要挑乾淨!
-
切成小小薄片.如照片
-
將切好薄片的的金橘放入鍋內,加入適量清水.水量可自己調整.
-
用小火煮到有些黏稠狀,過程中,須持續用木杓子攪拌均勻,以免燒焦
-
將紅二砂糖稱重,我後來加到 210g
-
加入紅二砂糖到鍋內,木杓子攪拌均勻
-
擠出半顆的檸檬汁
-
將檸檬汁加入鍋內
-
持續用木杓子攪拌均勻
-
小火煮約 10~15 分鐘,一邊煮要一邊用木杓子攪動
-
煮到金桔皮都變色,邊邊有點透明感.
-
攪動起來有濃稠感,如照片即可!!
-
將鍋離開火爐.
-
趁熱裝入消毒乾燥的玻璃罐瓶內,將果醬裝至九分滿,不要留太多空間占滿空氣,果醬容易酸化變質!
-
就是 Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金桔果醬❤!!!
-
將罐口蓋緊
-
然後將罐子立刻倒扣,瓶子也才能呈現真空!待涼後即可,放入冷藏保存約1個月.最好是趁新鮮使用為佳. (瓶內的果醬會因為熱漲冷縮的關係,自然形成真空.)
-
-
早餐時,也可抹在土司上當果醬,好甜美呢!! 咀嚼時,還能吃到細細的金桔.口感很好喔!
-
不論是做水果茶還是抹麵包,都能吃到果肉的感覺很幸福哦!!這自製的果醬,食用起來,特別安心和健康!希望你們喜歡!
-
Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*參考食譜:https://www.youtube.com/watch?v=-XIbfGP8SA0
*延伸可做:自製鳳梨蘋果肉桂醬:https://icook.tw/recipes/109155
*延伸可做:自製鳳梨餡!:https://icook.tw/recipes/124552
*果醬熬製完後,趁高溫85℃前完成裝瓶
*將果醬裝至九分滿,不要留太多空間,易酸化變質.
