【牡蠣味噌湯】「味之素品牌」高鮮味精
這道日本道地的味噌湯絕對是一道必學的家常菜
尤其是搭配最近冷颼颼的天氣
在家裡煮一鍋熱騰騰的味噌湯絕對是犒賞自己的最佳選擇噢！
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食材
八丁味噌
50g
白味噌
50g
米酒
60ml
味醂
30ml
牡蠣
400g
金針菇
一把
白菜
三分之二顆
長蔥
三根
昆布高湯料理包
兩包
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1 準備一深鍋,加進約1300ml水後煮沸 -
2 沸騰後加進兩包昆布高湯料理包,轉小火煮約2~3分鐘(記得千萬不可以讓料理包破掉喔)
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3 3分鐘後即可將料理包取出丟掉,接著準備一濾網,將兩種味噌分別以隔著濾網使高湯溶解味噌
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4 繼續加入味醂,米酒和斜切約4公分長的長蔥
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5 略煮後,再放入金針菇和剝碎的白菜,蓋上蓋子煮至熟軟
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6 最後再加進牡蠣煮約30秒至一分鐘即可完成摟！！
小撇步
1.步驟三,可取一小碗,撈出適量的高湯放入小碗後加入味噌,先讓味噌完全融化後再倒入鍋內
2.清洗後的牡蠣一定要瀝乾！不然容易會有雜質
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