【牡蠣味噌湯】「味之素品牌」高鮮味精 這道日本道地的味噌湯絕對是一道必學的家常菜 尤其是搭配最近冷颼颼的天氣 在家裡煮一鍋熱騰騰的味噌湯絕對是犒賞自己的最佳選擇噢! 【Pam&Food慢食生活...

【牡蠣味噌湯】「味之素品牌」高鮮味精


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這道日本道地的味噌湯絕對是一道必學的家常菜
尤其是搭配最近冷颼颼的天氣
在家裡煮一鍋熱騰騰的味噌湯絕對是犒賞自己的最佳選擇噢!
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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
50g
60ml
30ml
400g
一把
三分之二顆
三根
  • 1
    準備一深鍋,加進約1300ml水後煮沸
  • 2
    沸騰後加進兩包昆布高湯料理包,轉小火煮約2~3分鐘(記得千萬不可以讓料理包破掉喔)
  • 3
    3分鐘後即可將料理包取出丟掉,接著準備一濾網,將兩種味噌分別以隔著濾網使高湯溶解味噌
  • 4
    繼續加入味醂,米酒和斜切約4公分長的長蔥
  • 5
    略煮後,再放入金針菇和剝碎的白菜,蓋上蓋子煮至熟軟
  • 6
    最後再加進牡蠣煮約30秒至一分鐘即可完成摟!!
小撇步

1.步驟三,可取一小碗,撈出適量的高湯放入小碗後加入味噌,先讓味噌完全融化後再倒入鍋內
2.清洗後的牡蠣一定要瀝乾!不然容易會有雜質
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
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2016/01/11 發表 2,528 瀏覽
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