豆腐牡蠣味增湯

麻麻的艾寶樂園
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描述

用前天去漁港買的牡蠣煮的味增豆腐湯…
味道嚐起來超級鮮美好吃…
這也是艾寶第一次吃牡蠣ㄟ~
本來想說他會不會不敢吃…
結果很像還蠻喜歡的呢!
牡蠣含鋅量極高…
可讓寶寶聰明長高高呢!

食材

步驟

  • 熱鍋放ㄧ點點油,放入ㄧ半的蔥花爆香後,加入大量的水和適量柴魚片煮滾。

  • 味增放入ㄧ濾網或篩裡,再放入湯裡,手拿小湯匙在篩裡壓拌,讓味增溶開在湯裡,並加入冰糖。(直接加進湯裡會不勻成塊狀)

  • 再放入豆腐。

  • 湯滾後再放入牡蠣,湯再次滾後即可熄火,且加入剩下的蔥花和適量鹽巴調味即完成。

小撇步

牡蠣不宜久煮,囊包容易破且縮水喔!

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