電鍋料理:蒸"肉圓"(蕃茄醬懶人料理)

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利用電鍋料理來蒸肉圓,放便無油煙,又快速!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

在來米粉1米杯 80g
5杯
太白粉1.5米杯 180g
細地瓜粉2.5米杯 270g
內餡
豬絞細肉 300g
醬油露 2茶匙
高鮮味精 1/2茶匙
香油 1/2小匙
太白粉 適量
醬料
辣椒味磳 20g
可果美蕃茄醬 10g
  • 1先把在來米粉,地瓜粉,太白粉都事先過篩。後把熱水加入在來米粉中攪拌均勻,等冷卻。
  • 2冷卻在來米粉才加入地瓜粉和太白粉。(若還熱攪拌其它會結硬塊,所以要冷卻才拌)
  • 3放入冰箱1晚,取出。每個碗內抹油後加入麵糊,加入豬絞肉,上面加麵糊。抹平入電鍋蒸10分鐘,3碗3碗蒸,共2次。
  • 4剛放入,外鍋2米杯的水。
  • 5電鍋跳起即取出。
  • 6製作醬料:辣椒味增加上可果美蕃茄醬,加水煮開,煮熟熄火取出。炒筍干,先泡水後加蒜末和高鮮味精後取出。
  • 7用湯匙從飯碗邊緣挖出即可,倒扣有時間可用剪刀把中間剪成十字型,淋醬料,灑香菜。因我還要吃所以沒剪開。 好吃的電鍋料理:蒸“肉圓”即完成。

小撇步

若想吃軟一點,可多加一點水。
看更多可果美聰明懶人料理請上》http://campai gn.pr.icook.com.to/kago me2016

2016/01/10 發表 6,802 瀏覽

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討論共 2 則

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麵糊是要冰一個晚上嗎?

1 年前
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作者回應

午安!要冰一晚後勺到碗內.

1 年前