百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
曾秋香
2 食譜 2 粉絲

酸菜手工肉圓

酸菜手工肉圓

描述

使用自製手工酸菜,濃濃客家味 餡料不油膩,皮Q彈有勁

30 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 西谷米浸泡溫水中,水要蓋過西谷米,浸泡約1小時至西谷米軟化

    西谷米浸泡溫水中,水要蓋過西谷米,浸泡約1小時至西谷米軟化

  • 酸菜洗淨切碎,拌入絞肉中備用

    酸菜洗淨切碎,拌入絞肉中備用

  • 將泡好的西谷米加入太白粉、地瓜粉、沙拉油拌勻

    將泡好的西谷米加入太白粉、地瓜粉、沙拉油拌勻

  • 皮100克包入餡料60克,用手整圓放在饅頭紙上,排入蒸籠,滾水起蒸約20…25分至皮呈透明狀即可

    皮100克包入餡料60克,用手整圓放在饅頭紙上,排入蒸籠,滾水起蒸約20…25分至皮呈透明狀即可

小撇步

1、西谷米要確實泡透泡軟,蒸出的皮才會Q彈
2、可淋上甜辣醬直接食用

2,745 瀏覽
avatar
曾秋香 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 花椰菜 糖葫蘆 糖醋排骨 高麗菜 滷肉 金針菇 竹筍 雞肉 涼拌小黃瓜 排骨 南瓜 小黃瓜 雞胸肉 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 茄子 麻婆豆腐 白菜滷 瓜仔肉 玉米濃湯 家常菜 雞湯 馬鈴薯 炒麵 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 地瓜 番茄 高麗菜飯 三杯雞 香菇雞湯 台式泡菜 炒飯 鮭魚 粽子 櫛瓜 早餐 打拋豬 酸辣湯 義大利麵 豆腐 雞蛋豆腐 餅乾 菠菜 番茄炒蛋 四季豆 湯麵