核桃酥~植物油版

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核桃酥,古早味的點心,不加碳酸氫氨粉,改用植物油,做出來一樣香酥脆又健康,加上核桃,多了堅果香,下午茶又多了一味喔~

食材 (6 人份 20 分鐘

低筋粉 160g
植物油 70g
細砂糖 60g
16g
小蘇打粉 2g
泡打粉 1g
熟核桃 60g
表面塗蛋液 適量
  • 1 將油、蛋、砂糖加在一起,用打蛋器攪拌均勻。
  • 2 熟核桃敲碎,加入蛋糊裡攪拌均勻。我喜歡核桃多一點,所以用了60g,最少要用40g喔~
  • 3 加入過篩粉類拌成團。
  • 4 分割麵糰30g一個,揉成球狀,放在烤盤上,壓扁成適當大小圓型,表面塗上全蛋液,烤起來才有金黃色~
  • 5 烤箱190度預熱10分,入烤箱轉150度烤20分,其他烤箱180度烤15-20分,表面成金黃色即可,烤好取出在烤架上放涼。
  • 6 放涼的核桃酥裝在密封罐裡,慢慢享用,才能保存風味喔~
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小撇步

核桃也可改成自己喜愛的各類堅果,可以享受多重口味喔~
量多也可用餅乾袋一片片裝,用封口機封口,享用期可以拉長,自用送人都不錯喔~

2016/01/10 發表 2,480 瀏覽

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