抹茶紅豆核桃酥

 小瓶瓶
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描述

抹茶紅豆絕配,再加上核桃更是美味!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

油皮麵皮
油酥麵皮

步驟

  • 齊所有食材~油皮材料拌勻成光滑的麵糰後,覆上保鮮膜或蓋子..靜置鬆弛約15~20分鐘。

    齊所有食材~油皮材料拌勻成光滑的麵糰後,覆上保鮮膜或蓋子..靜置鬆弛約15~20分鐘。

  • 油酥部分拌勻成糰(因加了抹茶粉..須仔細拌勻以免顏色不均)不需搓揉油酥麵糰,拌勻即可。【油皮分成每個15g.油酥每個15g.豆沙餡分成每個30g】

    油酥部分拌勻成糰(因加了抹茶粉..須仔細拌勻以免顏色不均)不需搓揉油酥麵糰,拌勻即可。【油皮分成每個15g.油酥每個15g.豆沙餡分成每個30g】

  • 分割好的油皮,稍整型後壓平放入油酥後再包起來~用擀麵棍將麵糰擀成長條型狀(約20~25公分)再將麵片捲起..擀捲一次即可。將捲好的麵糰捲一切二~切面朝上擀平後鬆弛片刻..再切面朝外分別包入豆沙餡後包起..(切面朝外,紋路才會出現喔!)收口收緊朝下排入烤盤中。

    分割好的油皮,稍整型後壓平放入油酥後再包起來~用擀麵棍將麵糰擀成長條型狀(約20~25公分)再將麵片捲起..擀捲一次即可。將捲好的麵糰捲一切二~切面朝上擀平後鬆弛片刻..再切面朝外分別包入豆沙餡後包起..(切面朝外,紋路才會出現喔!)收口收緊朝下排入烤盤中。

  •  

烤箱預熱後..放入烘烤爐烘烤,以上下火約170度~

    烤箱預熱後..放入烘烤爐烘烤,以上下火約170度~

  • 烘烤時間約20~25分鐘(溫度.時間在此僅供參考,請以個人使用的烤箱狀況調整)

    烘烤時間約20~25分鐘(溫度.時間在此僅供參考,請以個人使用的烤箱狀況調整)

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