圓圓亞麻子

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烹調時間20分鐘

食材

高筋麵粉 220g
全麥級細粒麵粉 30g
白神酵母 5g
三溫糖 15g
3g
160c.c
橄欖油 1湯匙
奶油 15g
亞麻子 18g
  • 1 除了奶油以外其他材料都丟進麵包機裡揉麵! 亞麻子先烘烤過,不要烤到變黑就行了~ 最後2分鐘再和麵團混和
  • 2 之後裝進保鮮盒裡放進冰箱低溫發酵,慢慢長大 這次放了18個小時
  • 3 室溫回溫ㄧ小時,分成六等分,準備二次發酵
  • 4 把一碗熱水+麵團放進微波爐(當發酵箱)發酵!至麵團2倍大
  • 5 用剪刀或麵包切割刀劃條深刻痕,把15g的奶油分6等份塞進刻痕裡 烤箱預熱,200℃烤20~25分鐘
  • 6 叮!烤好囉,家裡都是麵包香 開心入睡期待明日早餐
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2016/01/10 發表 638 瀏覽

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