《水波爐料理》奶酥吐司
步驟
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將白神酵母放入25g溫水融化，加入麵糰材料中（除了油之外），使用麵包機烏龍麵模式打到7分鐘暫停，加入油續打。停止之後再打5分鐘。放入土司模發酵40分鐘
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第一次發酵完成後取出排氣，分成三等份麵糰，擀平2次後鋪上奶酥醬。捲成團，開口捏緊
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奶酥醬：無鹽奶油室溫下變軟後與奶粉和糖攪拌均勻，加入適量葡萄乾
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用無蓋的土司模採用170度。預熱後烤30分鐘。拿出脫模
小撇步
我用的是日立水波爐NBK5000
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Ping Ping Kuan
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