【小吃】筒仔米糕


史塔妹
22 食譜 11 粉絲
172 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

正宗的桶仔米糕應該要放在竹子甕裡面蒸,在國外只好用杯子頂著先。此次做法為電鍋版並不算太難,食材共完成6杯,喜歡吃米糕的朋友不妨在家試試看。

時間
90 分鐘
  • 1
    備好所有材料。香菇先泡水(水不要倒掉)、圓糯米也預先浸泡1.5小時後瀝乾。
  • 2
    平底鍋倒入豬油,將紅蔥末及香菇絲和豬絞肉進行爆香。
  • 3
    等絞肉變色後倒入醬油、鹽巴、糖、胡椒粉、五香粉,拌炒均勻後取出一半的肉燥在旁備用。剩下的一半肉燥加入香菇水和3/2杯(煮飯的量杯)的水。
  • 4
    接著倒入瀝乾的糯米進行拌炒。
  • 5
    等鍋中的水稍稍收乾(注意不要產生鍋巴)後熄火。
  • 6
    在每個杯子底部放入一顆完整的香菇,並將剛剛先盛起的肉燥平均倒入杯中。
  • 7
    將鍋子炒好的糯米平均倒入並用湯匙用力壓(蒸好後要倒扣在盤子上比較不易散開),約8~9分滿即可。
  • 8
    放入電鍋中蒸,外鍋1.5杯水。
  • 9
    蒸好的米糕可以用刀子(or抹刀)沿著杯緣劃一圈,倒扣在盤子中,淋上喜歡的甜辣醬或山海醬就完成了。
2016/01/10 發表 2,635 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
史塔妹
22 食譜 11 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香火龍果水果芋頭奇異果舒肥機Bosch廚師機牛肉麵臭豆腐減肥餐壽司飛利浦IH電子鍋泡麵馬卡龍土豆枸杞奇亞籽鮑魚3M真空保鮮盒水波爐微波爐芭樂披薩拉麵檸檬鳳梨酥鳳梨鑄鐵鍋滷味蜂蜜虎牌電子鍋涼拌小黃瓜秋葵棉花糖南瓜濃湯史雲生雞湯紅豆洛神花WMF快力鍋芒果冰淇淋百香果獅王洗碗精蛋捲燒肉壽喜燒便當普格義大利麵醬素食早午餐

【小吃】筒仔米糕 正宗的桶仔米糕應該要放在竹子甕裡面蒸,在國外只好用杯子頂著先。此次做法為電鍋版並不算太難,食材共完成6杯,喜歡吃米糕的朋友不妨在家試試看。