愛吃米糕的你別錯過～輕鬆完成電子鍋米糕
描述
傳統美食米糕就是老少咸宜,但很多人以為米糕料理困難所以外食,大誤呀~E歐逆試作多次確認最簡單的傳統電鍋OR電子鍋做法,在這裏分享給愛吃米糕的你
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把全部需要的食材放一起,就知道有多簡單啦~
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先準備好要炒香的配料,另外只需要廚房隨手可得的醬油,白胡椒就搞定
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配炓香菇泡水軟化切絲(歐逆最愛的泡香菇水千萬別倒掉),紅蔥頭直接薄切片,櫻花蝦備妥不泡水(如果不洗不放心,記得簡單過水就好,泡太久香氣會消失)
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洗好糯米浸泡約30分鐘,剛剛泡香菇的水記得當煮飯水哦~再加一點點醬油(糯米:水建議1:0.7),泡著備用
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放入肉絲中小火拌炒至肉絲6分熟,加入醬油,白胡椒調味,因為之後要拌米糕,所以味道可以重一點
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炒香後加入櫻花蝦拌勻,不需要翻炒太久哦~不然小蝦米容易碎掉不完整
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將炒好的配料放在浸泡的糯米上面一起進電子鍋烹煮(配料直接平鋪放入就好不用拌勻哦~),煮好開鍋真的香氣四溢,拌勻後再蓋回去悶個5~10分鐘就完成啦~
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只要按步驟完成,這絶對是你試過最輕鬆的米糕烹調~
小撇步
1.櫻花蝦也可以用小蝦米替代
2.煮糯米跟水的比例,會因為使用的鍋具不同而有些微差異,建議試幾次找出自己最愛的口感
3.糯米不好消化,可別因為太好吃食用過量哦~(哈)
