餛飩拉麵【真麵堂】
步驟
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![取一深碗, 放入絞肉 [醃料] 順時針攪拌至有黏性成內餡](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一深碗, 放入絞肉 醃料 順時針攪拌至有黏性成內餡
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取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
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蛤蜊洗淨
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煮一鍋水, 水的量多些,水滾後取些熱水與高湯包於湯碗中,混勻成湯底
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續原鍋,放入餛飩煮熟(皮鼓起)撈起
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放入麵條 蛤蜊 油菜,蛤蜊易熟,開口後可先挾出
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![取一深碗, 放入絞肉 [醃料] 順時針攪拌至有黏性成內餡](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/648036/11bbf57914ca7289.jpg)
小撇步
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