【寶寶點心】自製古早好味道"旺仔小饅頭"

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最懷念的味道,旺仔小饅頭,自己diy好玩又好吃

食材

日本太白粉 120g
蛋黃 1顆
細砂糖 25g
奶粉 15g
水或鮮奶 30g
  • 1 將細砂糖與蛋黃,打至泛白溶解。
  • 2 奶粉及太白粉混合倒入,繼續攪拌,如無法成型請慢慢加入水或鮮奶,需打至沒顆粒可揉成團且不黏手為止。 (如黏手再加些太白粉、如太乾再加些水或鮮奶)
  • 3 慢慢將麵團搓成長條型,切成小塊狀,像搓湯圓一樣搓圓。
  • 4 再電鍋內直接鋪上烘培紙(家樂福或食品材料行有賣)不需加水,放入搓好的小饅頭(中間需有空間不要擠成一堆唷!),按下開關乾烤
  • 5 待跳起後,讓他冷卻一下,繼續按下第二次乾烤(大約乾烤2-3次即可),烤愈多次會愈硬唷!
  • 6 起鍋後涼,即是美味的寶寶零嘴"旺仔小饅頭"囉!
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小撇步

太白粉記得一定要買"日本太白粉"唷!因它是熟馬鈴薯製成的,台灣大多是生馬鈴薯製成的。

2015/08/15 發表 1.7 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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請問可以用太白粉嗎

2 個月前
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請問你的小饅頭會容易碎掉嗎?還有我烤20分鐘還是沒上色只有蛋黃的顏色,不知哪裡做錯?

1 年前