兔兔上菜 120 食譜 209 粉絲 追蹤 客家鹹湯圓 描述 每到冬至或元宵,都會煮一鍋專屬客家特色的湯圓,展現出客家人的精神 #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 116 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 湯圓 2斤 五花肉 100g 乾香菇 5朵 蝦米 1把 茼蒿 適量 芹菜or韭菜 1支 胡椒粉 適量 鹽 適量 高湯 1000cc 步驟 五花肉切絲,香菇洗淨泡軟切絲,蝦米洗淨,芹菜or韭菜切末,泡香菇的水留著備用,茼蒿洗淨 熱鍋不加油,加入五花肉絲炒熟逼出油,加入蝦米,香菇絲爆香,再加入高湯煮滾,另一邊起鍋煮水加入湯圓燙熟 湯頭煮滾後,加入湯圓一起煮,再以鹽和胡椒調味,最後加入芹菜or韭菜末及茼蒿稍煮即完成 7,000 瀏覽 2016/01/08 發表