客家鹹湯圓

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每到冬至或元宵,都會煮一鍋專屬客家特色的湯圓,展現出客家人的精神

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
湯圓
2斤
五花肉
100g
乾香菇
5朵
蝦米
1把
茼蒿
適量
芹菜or韭菜
1支
胡椒粉
適量
適量
高湯
1000cc
  • 1
    五花肉切絲,香菇洗淨泡軟切絲,蝦米洗淨,芹菜or韭菜切末,泡香菇的水留著備用,茼蒿洗淨
  • 2
    熱鍋不加油,加入五花肉絲炒熟逼出油,加入蝦米,香菇絲爆香,再加入高湯煮滾,另一邊起鍋煮水加入湯圓燙熟
  • 3
    湯頭煮滾後,加入湯圓一起煮,再以鹽和胡椒調味,最後加入芹菜or韭菜末及茼蒿稍煮即完成
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2016/01/08 發表 4,360 瀏覽
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