客家鹹湯圓

97 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每到冬至或元宵,都會煮一鍋專屬客家特色的湯圓,展現出客家人的精神

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

湯圓 2斤
五花肉 100g
乾香菇 5朵
蝦米 1把
茼蒿 適量
芹菜or韭菜 1支
胡椒粉 適量
適量
高湯 1000cc
  • 1 五花肉切絲,香菇洗淨泡軟切絲,蝦米洗淨,芹菜or韭菜切末,泡香菇的水留著備用,茼蒿洗淨
  • 2 熱鍋不加油,加入五花肉絲炒熟逼出油,加入蝦米,香菇絲爆香,再加入高湯煮滾,另一邊起鍋煮水加入湯圓燙熟
  • 3 湯頭煮滾後,加入湯圓一起煮,再以鹽和胡椒調味,最後加入芹菜or韭菜末及茼蒿稍煮即完成
贊助
2016/01/08 發表 3,845 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣