藍莓馬芬

黃莎利
73 食譜 612 粉絲

加裡剩下一點藍莓,突然腦中飄過馬芬的身影
沒有太困難的作法,只要掌握幾個重點
很適合初學者,而且放了二天還是一樣濕潤好吃吔。
我們家小朋友很愛這次的配方,也分享給你們。

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

80g
2顆
100g
1大匙
適量
  • 蛋及奶油放室溫回溫
低筋麵粉和泡打粉混云過篩。放一旁

    蛋及奶油放室溫回溫 低筋麵粉和泡打粉混云過篩。放一旁

  • 奶油放室溫軟化後,加入細砂糖打至泛白

    奶油放室溫軟化後,加入細砂糖打至泛白

  • 打散的蛋液分三次拌入奶油糊,務必要拌勻再放下一次蛋液

    打散的蛋液分三次拌入奶油糊,務必要拌勻再放下一次蛋液

  • 倒入牛奶拌勻

    倒入牛奶拌勻

  • 最後將過篩粉類分二次,壓入奶油糊中
(看不到白粉即可,不可過度以防出筋影響口感)

    最後將過篩粉類分二次,壓入奶油糊中 (看不到白粉即可,不可過度以防出筋影響口感)

  • 將藍莓拌入麵糊中
進預熱好的烤箱烤170度,,約20~25分鐘
(每家烤箱不一樣,依實際為主)

    將藍莓拌入麵糊中 進預熱好的烤箱烤170度,,約20~25分鐘 (每家烤箱不一樣,依實際為主)

小撇步

*低筋麵粉和泡打粉要混合均勻,以提高麵糊膨脹力
*蛋液加入奶油糊時,要分2~3,確實拌勻再做下一次,以免油水分離
*粉類不可過度攪拌。
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黃莎利
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留言

共 3 則
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  • Sherry

    Sherry

    請問這個份量可以做幾個馬芬?

  • 薛升

    薛升

    請問牛奶一大匙是幾g?

  • Amy

    Amy

    请问一定要放泡打粉吗?

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