藍莓馬芬 加裡剩下一點藍莓,突然腦中飄過馬芬的身影 沒有太困難的作法,只要掌握幾個重點 很適合初學者,而且放了二天還是一樣濕潤好吃吔。 我們家小朋友很愛這次的配方,...
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加裡剩下一點藍莓,突然腦中飄過馬芬的身影
沒有太困難的作法,只要掌握幾個重點
很適合初學者,而且放了二天還是一樣濕潤好吃吔。
我們家小朋友很愛這次的配方,也分享給你們。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
無塩奶油
100g
細砂糖
80g
2顆
低粉
100g
泡打粉
3g
牛奶
1大匙
藍莓
適量
  • 1
    蛋及奶油放室溫回溫 低筋麵粉和泡打粉混云過篩。放一旁
  • 2
    奶油放室溫軟化後,加入細砂糖打至泛白
  • 3
    打散的蛋液分三次拌入奶油糊,務必要拌勻再放下一次蛋液
  • 4
    倒入牛奶拌勻
  • 5
    最後將過篩粉類分二次,壓入奶油糊中 (看不到白粉即可,不可過度以防出筋影響口感)
  • 6
    將藍莓拌入麵糊中 進預熱好的烤箱烤170度,,約20~25分鐘 (每家烤箱不一樣,依實際為主)
小撇步

*低筋麵粉和泡打粉要混合均勻,以提高麵糊膨脹力
*蛋液加入奶油糊時,要分2~3,確實拌勻再做下一次,以免油水分離
*粉類不可過度攪拌。
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布織道
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2016/01/06 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這個份量可以做幾個馬芬?

2 years ago
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請問牛奶一大匙是幾g?

2 years ago
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请问一定要放泡打粉吗?

3 years ago