泰式檸檬魚


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看似困難其實簡單的清蒸檸檬魚,魚露和檸檬汁是香氣的來源。利用蒸魚的期間備料就可以輕鬆完成這道料理。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一尾
2 瓣
一根
一塊
三束
一顆半
適量
  • 1
    處理魚內臟清洗乾淨,剪魚鰭。薑去皮切片。香菜留葉子將梗切小末。紅綠辣椒開半去籽切小末。大蒜去皮切末。檸檬一顆搾汁半顆切片。
  • 2
    先只蒸魚什麼都不要加,趁蒸魚的時候備料。蒸大約5-6分鐘時間看魚的大小、加入魚露再蒸兩分鐘。
  • 3
    開蓋,此時應該聞得到魚露的特殊香氣,加入蒜末、辣椒末及香菜末。關蓋再蒸兩分鐘。
  • 4
    開蓋,倒入檸檬汁及擺放檸檬片,關蓋再蒸一下。檸檬不能太早放不然最後會沒有香氣。起鍋前再加入香菜即完成。
小撇步

請小編看一下我的履歷吧~~ 我有應徵阿! XD

2016/01/06 發表 1,703 瀏覽
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