泰式檸檬魚
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看似困難其實簡單的清蒸檸檬魚，魚露和檸檬汁是香氣的來源。利用蒸魚的期間備料就可以輕鬆完成這道料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鱸魚
一尾
大蒜
2 瓣
紅辣椒
一根
泰國綠辣椒
一根
薑
一塊
香菜
三束
檸檬
一顆半
魚露
適量
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1處理魚內臟清洗乾淨，剪魚鰭。薑去皮切片。香菜留葉子將梗切小末。紅綠辣椒開半去籽切小末。大蒜去皮切末。檸檬一顆搾汁半顆切片。 -
2先只蒸魚什麼都不要加，趁蒸魚的時候備料。蒸大約5-6分鐘時間看魚的大小、加入魚露再蒸兩分鐘。
-
3開蓋，此時應該聞得到魚露的特殊香氣，加入蒜末、辣椒末及香菜末。關蓋再蒸兩分鐘。
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4開蓋，倒入檸檬汁及擺放檸檬片，關蓋再蒸一下。檸檬不能太早放不然最後會沒有香氣。起鍋前再加入香菜即完成。
小撇步
請小編看一下我的履歷吧~~ 我有應徵阿! XD