泰式檸檬魚

57 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

看似困難其實簡單的清蒸檸檬魚,魚露和檸檬汁是香氣的來源。利用蒸魚的期間備料就可以輕鬆完成這道料理。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鱸魚 一尾
大蒜 2 瓣
紅辣椒 一根
泰國綠辣椒 一根
一塊
香菜 三束
檸檬 一顆半
魚露 適量
  • 1 處理魚內臟清洗乾淨,剪魚鰭。薑去皮切片。香菜留葉子將梗切小末。紅綠辣椒開半去籽切小末。大蒜去皮切末。檸檬一顆搾汁半顆切片。
  • 2 先只蒸魚什麼都不要加,趁蒸魚的時候備料。蒸大約5-6分鐘時間看魚的大小、加入魚露再蒸兩分鐘。
  • 3 開蓋,此時應該聞得到魚露的特殊香氣,加入蒜末、辣椒末及香菜末。關蓋再蒸兩分鐘。
  • 4 開蓋,倒入檸檬汁及擺放檸檬片,關蓋再蒸一下。檸檬不能太早放不然最後會沒有香氣。起鍋前再加入香菜即完成。
贊助

小撇步

請小編看一下我的履歷吧~~ 我有應徵阿! XD

2016/01/06 發表 1,368 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣