鹹豬肉蔥拉麵(真麵堂)

21 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

拉麵市面上很多種,味丹新食感拉麵,利用小麥粉加上日本技術,只要3分鐘,Q彈滑順新食感拉麵.吃拉麵不用上館子可利用家中就能煮出和館子一樣拉麵,不輸給拉麵達人.利用真麵糖拉麵加入自作鹹豬肉,加上大把蔥.加上內附紅蔥肉燥高湯包,湯頭很濃郁,變成好吃紅蔥肉燥鹹豬肉蔥拉麵.

食材 (2 人份 10 分鐘

真麵堂(紅蔥肉燥風味)湯麵 1包
蔥末 30g
自作鹹豬肉
紹興酒 適量
無子話梅 2~3片
五花豬肉 2片
蒜末 1茶匙
醬油 2茶匙
砂糖 1/2茶匙
醃鹹豬肉粉 1包
玄米油 適量
  • 1 說明食材如上.
  • 2 先把五花肉2片先放紹興酒適量,無子話梅2~3片.醃10分鐘後加入醃鹹豬肉粉1包,加入所有食材下去,放在冰箱1晚上後隔天用玄米油煎一煎後放入電鍋蒸熟.
  • 3 將適量的水(約550ml)放入鍋中煮沸之後,加入麵塊烹煮3~4分鐘撈起.
  • 4 放入有冰塊冷開水冰鎮,撈起放入碗中.
  • 5 另取一鍋水煮滾加入"紅蔥肉燥風味"高湯包.
  • 6 把鹹豬肉切60g,把它下油鍋煎一煎,熄火取出.
  • 7 "鹹豬肉蔥拉麵"即完成.
贊助

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

2016/01/05 發表 695 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣