鹹豬肉蔥拉麵(真麵堂)


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拉麵市面上很多種,味丹新食感拉麵,利用小麥粉加上日本技術,只要3分鐘,Q彈滑順新食感拉麵.吃拉麵不用上館子可利用家中就能煮出和館子一樣拉麵,不輸給拉麵達人.利用真麵糖拉麵加入自作鹹豬肉,加上大把蔥.加上內附紅蔥肉燥高湯包,湯頭很濃郁,變成好吃紅蔥肉燥鹹豬肉蔥拉麵.

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
自作鹹豬肉
適量
2~3片
1茶匙
2茶匙
1/2茶匙
適量
  • 1
    說明食材如上.
  • 2
    先把五花肉2片先放紹興酒適量,無子話梅2~3片.醃10分鐘後加入醃鹹豬肉粉1包,加入所有食材下去,放在冰箱1晚上後隔天用玄米油煎一煎後放入電鍋蒸熟.
  • 3
    將適量的水(約550ml)放入鍋中煮沸之後,加入麵塊烹煮3~4分鐘撈起.
  • 4
    放入有冰塊冷開水冰鎮,撈起放入碗中.
  • 5
    另取一鍋水煮滾加入"紅蔥肉燥風味"高湯包.
  • 6
    把鹹豬肉切60g,把它下油鍋煎一煎,熄火取出.
  • 7
    "鹹豬肉蔥拉麵"即完成.
小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

2016/01/05 發表 1,082 瀏覽
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