酒香金棗雞肉捲
酒香金棗雞肉捲
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很多人以為橄欖油只能拿來涼拌、調醬料、煎煮炒炸
喔!!那可不，橄欖油還能拿來醃漬食品，做成面膜等...
這次649把它拿來用在醃漬肉品上，這也是我頭一次這樣嚐試
用橄欖油醃漬肉品不但幫助肉品醃的夠入味，讓肉質更細緻滑嫩~就好比我們敷面膜一樣， 多了一層保護，也將營養精準滲透，橄欖油的角色可是非常重要的喔
現在649就要教大家簡單的做出一道酒香金棗雞肉捲
食材
去骨雞腿肉
2隻
荸薺
少許切末
橄欖油
2湯匙
紅酒
少許
醬油
適量
蒜頭
少許搗碎
金桔乾
少許
辣椒
1支
-
1去骨雞腿肉放入薑/蒜頭/辣椒/金桔醬/紅酒/橄欖油 /醬油醃漬 2小時以上 -
2醃好的雞腿肉打開放上香菜/荸薺/金桔乾，最後灑上黑胡椒 -->用錫箔紙捲起2端像轉糖果一樣轉緊
-
3烤箱先預熱10分鐘用190度上下對烤烤約30分-->烤後切片擺盤
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小撇步
如怕散開在烤好待切時可用竹籤固定
更多詳細內容請看http://lsc649.pixnet.net/blog/post/42605107