芋香牛奶饅頭


Jessica Wu
2 食譜 4 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

簡單易入手,健康靠手作……

食材
1顆
80g
15~20g
350g
  • 1
    備好所有食材…… 酵母倒入一半鮮奶拌勻備用 (用速發酵母8g也可以)
  • 2
    芋頭籤加入砂糖蒸半熟(放涼備用)
  • 3
    中筋麵粉加入鮮奶、酵母、揉至塊狀加入芋頭籤和玄米油揉到3光,鍋子覆蓋保鮮膜待發酵
  • 4
    進發酵箱,我會放進一杯燒開的開水(除了保濕也助發酵) PS.即便烤箱沒發酵功能,依然可利用它的密閉空間用同樣的方式發酵,只是杯水要重覆加熱至沸騰2~3次
  • 5
    待麵團發酵完成(膨脹約一倍大)取出
  • 6
    麵團多揉幾下,在用麵桿桿出空氣,桿成長方型捲起
  • 7
    切塊,塑型(待二次發酵)
  • 8
    放入蒸籠待麵團發酵膨脹至一倍大
  • 9
    就可以開始蒸(冷水蒸,待冒蒸氣算起約20分鐘)
  • 10
    就完成美味的芋香牛奶饅頭了
  • 11
2016/01/03 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Jessica Wu
2 食譜 4 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多芋頭饅頭的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請教如何讓皮蒸起來不會皺皺的

3 years ago

大家都在查

便當百香果水果南瓜濃湯火龍果壽司WMF快力鍋冰淇淋檸檬枸杞減肥餐Bosch廚師機迷迭香水波爐鳳梨奇亞籽微波爐素食虎牌電子鍋紅豆披薩牛肉麵滷味土豆馬卡龍舒肥機獅王洗碗精泡麵芒果芋頭普格義大利麵醬壽喜燒臭豆腐奇異果燒肉3M真空保鮮盒芭樂蛋捲史雲生雞湯鳳梨酥棉花糖蜂蜜早午餐鑄鐵鍋涼拌小黃瓜洛神花秋葵飛利浦IH電子鍋鮑魚拉麵

芋香牛奶饅頭 簡單易入手,健康靠手作……