牛奶芋香饅頭

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昨晚熬夜完成,老爸老媽的早餐就有著落了!事實上,是我假會的想試試看饅頭怎麼做,第一次已經失敗了一次南瓜饅頭,因為下手太重倒了太多水⋯晚上決定再來一次芋頭口味啦~

食材

中筋麵粉 300g
酵母粉 3G
適量
牛奶 適量
蒸熟芋頭籤 一碗
  • 1 酵母粉加一點點溫水融化,麵粉倒入大鋼盆,將芋頭籤、糖、泡開的酵母粉加入攪拌,開始慢慢倒牛奶、邊倒邊攪拌均勻(麵團以不黏手為標準)。
  • 2 接著開始揉搓麵團(揉越久饅頭會越Q)讓它成光滑面,完成後將麵團蓋上濕布靜置40分鐘讓它發起來(按下去它會再彈回來的程度),接著麵團揉成長條狀切一塊一塊,或是揉成自己喜歡的形狀,放到蒸盤上再醒15分鐘,完成後開大火蒸20分鐘。
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2014/08/22 發表 8,649 瀏覽

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饅頭都會黏在一起用分開旁邊會醜醜的

2 年前