三色花捲

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用了三種不同顏色的麵糰捲成的花捲,簡單又好看喔!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 800g
酵母 8g
20g
沙拉油 20g
400g
可可粉 10g
薑黃粉 3g
  • 1 將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中搓至光滑後,再切成400g三份,一份加入可可粉,一份加入薑黃粉把它揉均勻。
  • 2 再把每個麵糰擀成相同大小的長方形。
  • 3 將可可粉麵糰放在抹上沙拉油的白麵糰上,再把黃薑粉麵糰放在抺上沙拉油的可可粉麵糰上。
  • 4 用刀子切約三公分厚的長條。
  • 5 將長條麵糰中間用筷子往下壓,再拉長,一手抓住兩端,一手抓著中間,反方向扭轉,兩端放在下面壓住即可。
  • 6 放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中小火蒸12分鐘即可。
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2016/01/02 發表 9,476 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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請詳細拍照如何包花捲步驟 謝謝

2 年前
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可以請師傅放捲花捲的分解圖嗎?到底要怎樣捲才會漂亮呢❓

2 年前