三色花捲

Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

用了三種不同顏色的麵糰捲成的花捲,簡單又好看喔!

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中搓至光滑後,再切成400g三份,一份加入可可粉,一份加入薑黃粉把它揉均勻。

    將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中搓至光滑後,再切成400g三份,一份加入可可粉,一份加入黃粉把它揉均勻。

  • 再把每個麵糰擀成相同大小的長方形。

    再把每個麵糰擀成相同大小的長方形。

  • 將可可粉麵糰放在抹上沙拉油的白麵糰上,再把黃薑粉麵糰放在抺上沙拉油的可可粉麵糰上。

    將可可粉麵糰放在抹上沙拉油的白麵糰上,再把黃粉麵糰放在抺上沙拉油的可可粉麵糰上。

  • 用刀子切約三公分厚的長條。

    用刀子切約三公分厚的長條。

  • 將長條麵糰中間用筷子往下壓,再拉長,一手抓住兩端,一手抓著中間,反方向扭轉,兩端放在下面壓住即可。

    將長條麵糰中間用筷子往下壓,再拉長,一手抓住兩端,一手抓著中間,反方向扭轉,兩端放在下面壓住即可。

  • 放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中小火蒸12分鐘即可。

    放入蒸籠做第二次發酵,發酵完成,水滾,用中小火蒸12分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 請詳細拍照如何包花捲步驟 謝謝

  • 可以請師傅放捲花捲的分解圖嗎?到底要怎樣捲才會漂亮呢❓

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