麻油香菇肉粥「味之素品牌」高鮮味精


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冷冷的季節熱呼呼的粥總是特別吸引人,以黑麻油爆香老薑熬入粥裡,增添香氣也能讓身體暖呼呼哦!
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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
黑麻油
1大匙
老薑片
5片
絞肉
100g
香菇
5朵
醬油
2大匙
白米
1.5杯
「味之素品牌」高鮮味精
1小匙
適量
枸杞
1小把
油蔥酥
1~2大匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    備料:乾香菇泡水軟化後擠乾切絲,香菇水留下。
  • 2
    鍋中放入黑麻油小火爆香薑片至邊邊捲曲後先將薑片盛出備用。
  • 3
    原鍋爆香絞肉炒至微焦黃,加入香菇絲爆香,最後沿鍋邊淋上醬油嗆出醬香味。
  • 4
    取一深鍋加入作法3及白米、香菇水、老薑片及適量的水,蓋鍋蓋以小火熬煮至粥狀(期間需不定時查看翻攪,以免底部沾鍋)。
  • 5
    最後加入油蔥酥、枸杞、「味之素品牌」高鮮味精、塩調味。熄火加入少許白胡椒粉提香即可享用!
小撇步

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2015/12/29 發表 2,332 瀏覽
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