台式古早味烤雞
描述
錯過了聖誕烤雞嗎?
沒關係新年烤雞也行
在醃料中添加八角、花椒
絕對A古早味...
醃製過一天的烤雞真的很入味
重點是~多汁丫
連雞胸肉都不柴…超讚滴…
香噴噴的烤雞作法其實很簡單
只要幾個步驟就可以上桌
就是烤的時間較長
但美味的食物總是值得讓人等待
不是嗎?
話說…一隻烤雞根本不夠吃丫…
食材
步驟
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取所有醃料倒入鍋中，以大火煮至滾沸，靜置到冷卻成醃汁，備用
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雞洗淨，瀝乾水分後放入作法1已冷卻的醃汁中，放入冰箱冷藏醃漬1天，我把雞及醃料放入塑膠袋中，一定要讓醃料可以醃過整隻雞
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取出作法2，放在已排放胡蘿蔔塊的烤盤上，放入已預熱220℃的烤箱，期間3次打開烤箱塗抹醃汁，避免表皮乾焦，烘烤約80分鐘，至金黃熟透後取出即可。烤完成前20分鐘記得放入青椒、金針菇
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超多汁、金黃的烤雞出爐囉~
小撇步
配菜可挑自己喜歡的菜，也可省略…
醃料一定要等冷後才可以醃雞哦
免得皮熟了無法入味
食譜參考修正自楊桃美食網
烤的時間請依雞隻大小做調整
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379786282
