蔬菜湯麵疙瘩｜營養手作
描述
不用製麵機，也能自己做麵食！把蔬菜的營養混入麵裡，繽紛色彩引起小孩好奇，薄一些？厚一點？口感自己決定！
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【台東良食計畫 】
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步驟
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【泥】： 綠色蔬菜水煮川燙後打成泥。
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【拌】： 量 100g 和中筋麵粉、低筋麵粉混和搓成不沾手的麵糰。
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【煮】： 再把麵團搓成一小塊的麵疙瘩，之後放入加了鹽巴的滾水中煮熟。 小叮嚀： 可用叉子在小塊麵疙瘩上壓上紋路。
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【煮】： 撈起煮熟的麵疙瘩，搭配蔬菜高湯和清燙蔬菜一起享用。
