蔬菜湯麵疙瘩|營養手作

2015/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不用製麵機,也能自己做麵食!把蔬菜的營養混入麵裡,繽紛色彩引起小孩好奇,薄一些?厚一點?口感自己決定!
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【台東良食計畫 】
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食材

中筋麵粉 150 克
低筋麵粉 50 克
各式蔬菜 適量
菜葉泥(步驟一) 100 克
  • 1 【泥】: 綠色蔬菜水煮川燙後打成泥。
  • 2 【拌】: 量 100g 和中筋麵粉、低筋麵粉混和搓成不沾手的麵糰。
  • 3 【煮】: 再把麵團搓成一小塊的麵疙瘩,之後放入加了鹽巴的滾水中煮熟。 小叮嚀: 可用叉子在小塊麵疙瘩上壓上紋路。
  • 4 【煮】: 撈起煮熟的麵疙瘩,搭配蔬菜高湯和清燙蔬菜一起享用。
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