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翎羽
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^_^酥蛋花椰菜

^_^酥蛋花椰菜

描述

^_^這道菜簡單、營養,能短時間內上桌哦!

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃是一顆蛋中的精華,各種營養成分比蛋白高出許多,在同樣的重量之下,蛋黃的蛋白質含量是蛋白的1.5倍;鈣質約為10倍;鐵質為35倍;維生素A更是只有蛋黃中才有。

綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 花椰菜先切朵清洗後,加入食用的小蘇打粉泡著,下鍋前記得再清洗一次哦!

    花椰菜先切朵清洗後,加入食用的小蘇打粉泡著,下鍋前記得再清洗一次哦!

  • 雞蛋打散放旁邊備用

    雞蛋打散放旁邊備用

  • 加入一大匙油熱鍋

    加入一大匙油熱鍋

  • 將雞蛋倒入油鍋裡

    將雞蛋倒入油鍋裡

  • 一面煎到金黃後開始搗碎

    一面煎到金黃後開始搗碎

  • 搗碎後的蛋持續煎到金黃後,盛起來放在碗裡面備用

    搗碎後的蛋持續煎到金黃後,盛起來放在碗裡面備用

  • 雞蛋盛起後,利用剩餘的油加入蒜末爆香後再加入花椰菜、鹽巴調味。

    雞蛋盛起後,利用剩餘的油加入末爆香後再加入花椰菜、鹽巴調味。

  • 花椰菜炒熟後加入酥蛋再拌炒約1分鐘即可上桌囉!

    花椰菜炒熟後加入酥蛋再拌炒約1分鐘即可上桌囉!

  • 上菜囉!

    上菜囉!

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