竹炭花生

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節日接踵而至,配電視的零食竹炭花生也可以自己動手做。

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

花生 半斤
竹炭粉 15克
雞蛋 1顆
糯米粉 15克
玉米粉 15克
在來米粉 15克
5克
五香粉 2克
白胡椒粉 2克
  • 1 花生洗淨瀝乾水分,放在可以微波的碗中,強微波2-3分鐘,聽到"嗶波嗶波"的聲音即可
  • 2 將雞蛋加入花生中,盡量讓每顆花生都蘸上蛋液
  • 3 將糯米粉、玉米粉、在來米粉、鹽、胡椒粉、五香粉拌勻
  • 4 將3拌入2中,以筷子讓每顆花生均勻蘸上竹炭粉
  • 5 鍋中放入適量的油,以小火將竹炭花生拌炒均勻,直到聽到"嗶波嗶波"聲音,撈起瀝乾油
  • 6 放到紙巾上再吸去多餘的油
  • 7 放涼後花生才會酥脆,以保鮮盒密封好,最多可放3周
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2015/12/26 發表 967 瀏覽

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