料理甜甜圈<健康點心週> 熊貓小饅頭
描述
非常有創意的Sunny主廚要教大家製作純手工的健康小饅頭，發揮創意做出幸福的料理唷！
更多幸福美味的料理，敬請鎖定
YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)
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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將麵粉、白砂糖、酵母放入盆中，均勻混合
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盆中繼續加入油、水、牛奶，用手混合搓揉，直到變成光滑的麵糰
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取出3分之1的麵糰加入竹炭粉，搓揉均勻
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將白麵糰及黑麵糰蓋上保鮮膜靜置5分鐘
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將白麵糰擀平，接著在對折，再將其3等份折起來
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將折好的白麵皮擀平，再捲起來，接著切成5個大麵糰，剩餘的麵糰，再分成10個小麵糰
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把切好的白麵糰揉成圓形
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接著取出黑麵糰，做成兩個耳朵、兩個黑眼圈、一個鼻子，貼在大麵糰上，兩個小白麵糰貼在黑眼圈上，重複以上動作做完剩餘的麵糰
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將貓熊饅頭放在烘焙紙上，放入電鍋，蓋上蓋子，待發酵45分鐘
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發酵完成後，外鍋倒入一杯水，蓋上蓋子，留一小縫，蒸至電鍋開關跳起，再等待五分鐘即可
小撇步
折麵糰是因為麵糰裡面會有空氣，所以要用擀平及對折的方式，讓裡面的空氣跑來，這樣吃起來才會又Q又有彈性唷！
