泰式薯泥馬頭魚("味之素品牌"高鮮味精)

chun手作料理食堂
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描述

晚餐利用母親煎壞的馬頭魚拔掉魚翅,把它做成年菜魚料理,加上高鮮味精調味,淋上莎莎醬特別好吃.

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
1茶匙
適量
1小匙
1小匙
醬汁
1小匙
1大匙
1小匙
1大匙
1小匙
1小匙
看全部食材 

步驟

  • 說明食材如上.

    說明食材如上.

  • 先把馬鈴薯用電鍋料理蒸軟.(我習慣把馬鈴薯削皮切塊後川燙撈起冷卻後,用塑膠袋包入冰箱.要時拿多少出來料理或蒸軟.不容易變色,好處理.)

    先把馬鈴薯用電鍋料理蒸軟.(我習慣把馬鈴薯削皮切塊後川燙撈起冷卻後,用塑膠袋包入冰箱.要時拿多少出來料理或蒸軟.不容易變色,好處理.)

  • 把馬頭魚魚刺全拔掉切成泥狀.

    把馬頭魚魚刺全拔掉切成泥狀.

  • 馬鈴薯泥和所有食材全放入,加入調味料.包括(味之素)高鮮味精.

    馬鈴薯泥和所有食材全放入,加入調味料.包括(味之素)高鮮味精.

  • 放入有烘培紙杯內蒸熟.

    放入有烘培紙杯內蒸熟.

  • 把小黃瓜用刨刀刨成片狀.

    把小黃瓜用刨刀刨成片狀.

  • 鍋內放少許玄米油下蒜泥爆香後加入其它醬料.

    鍋內放少許玄米油下蒜泥爆香後加入其它醬料.

  • 最後加入少許太白粉水,莎莎醬完成.

    最後加入少許太白粉水,莎莎醬完成.

  • "美女小蕃茄"用小刀刨成片狀,捲起從中間切半,2卷變成玫瑰狀.

    "美女小蕃茄"用小刀刨成片狀,捲起從中間切半,2卷變成玫瑰狀.

  • "莎莎醬薯泥馬頭魚"即完成.

    "莎莎醬薯泥馬頭魚"即完成.

小撇步

吃魚料理時,雖魚刺已拔出,但還有暗魚刺,老年人吃時用湯匙小心服用,看到魚刺拿掉.
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu

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