泰式薯泥馬頭魚("味之素品牌"高鮮味精)
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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說明食材如上.
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先把馬鈴薯用電鍋料理蒸軟.(我習慣把馬鈴薯削皮切塊後川燙撈起冷卻後,用塑膠袋包入冰箱.要時拿多少出來料理或蒸軟.不容易變色,好處理.)
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把馬頭魚魚刺全拔掉切成泥狀.
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馬鈴薯泥和所有食材全放入,加入調味料.包括(味之素)高鮮味精.
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放入有烘培紙杯內蒸熟.
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把小黃瓜用刨刀刨成片狀.
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鍋內放少許玄米油下蒜泥爆香後加入其它醬料.
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最後加入少許太白粉水,莎莎醬完成.
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"美女小蕃茄"用小刀刨成片狀,捲起從中間切半,2卷變成玫瑰狀.
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"莎莎醬薯泥馬頭魚"即完成.
小撇步
吃魚料理時,雖魚刺已拔出,但還有暗魚刺,老年人吃時用湯匙小心服用,看到魚刺拿掉.
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