213 食譜 378 粉絲

蓮藕旗魚丸湯

Name: 蓮藕旗魚丸湯 by 藍海磯崎 鄉下廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 蓮藕 1節; 旗魚丸 適量; [調味料] 鹽 適量; 青蔥 1根; [調味料] 米酒 少許; 蒜頭 1~2瓣; [調味料] 白胡椒粉 少許

描述

蓮藕是最好的養生食材，搭配鮮甜的旗魚丸來煮湯；作法簡單，非常的清爽可口。

56 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

蓮藕

1節
旗魚丸

適量
青蔥

1根
蒜頭

1~2瓣

調味料

鹽

適量
米酒

少許
白胡椒粉

少許

步驟

蓮藕洗淨，刮除表皮氧化變黑部位，然後切片；青蔥洗淨，切成小段；蒜頭去膜，切成2~3等分。
把蓮藕、魚丸與蒜頭放入鍋中，加入適量的水。
沸騰時轉中火，煮約15~20分鐘。時間到了時，加入適量的鹽調味，並且把蔥段放入，然後撒入少許白胡椒粉與米酒，就可以關閉爐火。

小撇步

※ 若是要蓮藕軟一點，可以煮久一點。

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2015/12/24 發表

藍海磯崎鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。「藍海磯崎鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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