芝麻豬仔包
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來個港式風味吧~
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
200g
低筋粉
30g
酵母
4.5g
鹽
4g
糖
14g
奶
50g
水
100g
橄欖油
20g
芝麻
適量
-
1除橄欖油及芝麻外，所有材料混合成麵糰，再加入橄欖油揉搓至光滑，用保鮮紙蓋好置雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵至2倍大(冬天約需1.5-2小時)。
-
2取出麵糰排氣，米字形分割成8份，靜置10分鐘。
-
3每份麵糰擀成三角形再卷成欖形，再發酵至2倍大。
-
4掃上少許水，灑上芝麻，放入已預熱焗爐用200度焗15分鐘。