芝麻豬仔包

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來個港式風味吧~

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋粉 200g
低筋粉 30g
酵母 4.5g
4g
14g
50g
100g
橄欖油 20g
芝麻 適量
  • 1 除橄欖油及芝麻外,所有材料混合成麵糰,再加入橄欖油揉搓至光滑,用保鮮紙蓋好置雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵至2倍大(冬天約需1.5-2小時)。
  • 2 取出麵糰排氣,米字形分割成8份,靜置10分鐘。
  • 3 每份麵糰擀成三角形再卷成欖形,再發酵至2倍大。
  • 4 掃上少許水,灑上芝麻,放入已預熱焗爐用200度焗15分鐘。
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2015/12/24 發表 1,077 瀏覽

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