韓式大醬烤豬肉맥적구이

2015/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓式料理中大醬這個醬料大部分都是用來煮湯,不像辣醬這麼普遍用於各樣韓式料理中,這道烤豬肉主要是用大醬為醃料,味覺上比較新鮮有趣因為迥異於一般常見的韓式豬肉料理。
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食材

豬肉 200g
  • 1 豬肉入醃料醃約20分。 醃料: 蒜泥:1顆 糖:1小匙 韓式辣椒粉:1小匙 水:2小匙 酒:2小匙 醬油:2小匙 香油:1小匙 大醬:2小匙 糖漿:2小匙
  • 2 用中火不用加油直接煎烤,起鍋時用剪刀剪成適當大小。
  • 3 撒上芝麻之類的擺盤即可。
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小撇步

小叮嚀:
1.肉可以跟我一樣用肉條或豬肉厚片,要先切剪再烹調還是烹調後再切剪也都可以。
2.糖漿要用白糖取代也可以。
♥延伸閱讀:韓式涼拌大醬辣椒고추된장무침:http://bit.ly/1DtCTVs
♥延伸閱讀:韓式大醬湯된장찌개 :http://bit.ly/1On8GMU

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