南瓜大醬鮮蝦麵 Lisa妹 3 食譜 25 粉絲 追蹤 12 說讚 一起做 讚 收藏 描述 南瓜的鮮甜,融合大醬的鹹,與鮮蝦的海味,造就一碗層次豐富的湯麵(。・ω・。)ノ 份量 2 人份 食材 南瓜 200g 高麗菜 5大片 蝦 20隻 蔥 兩根 蒜頭 5粒 洋蔥(可省略) 1/4顆 韓國大醬 1大匙 韓國辣醬 1/2大匙 香油 適量 鹽 適量 米酒(可省略) 1小匙 步驟 南瓜切塊,洋蔥切絲,放入冷水煮軟 蝦子剝殼,蝦頭和殼留下來煮高湯,蝦肉可用一點米酒和鹽巴醃,去腥 鍋子倒入香油,加入蒜末和白蔥段炒香 再加入蝦殼蝦頭繼續炒香,倒入300毫升水煮出香氣 將蝦高湯過濾蝦殼倒入原本的南瓜湯中,後續加入大醬與辣醬,並且將高麗菜煮軟,用鹽巴調味,最後放入撥好的蝦煮熟,就完成了好喝的南瓜大醬湯底 在煮湯的同時,用一小鍋煮麵 最後將麵和湯底放入碗裡擺盤,成為一碗暖呼呼的南瓜大醬鮮蝦湯麵! 4,546 瀏覽 2021/08/03 發表