中秋烤肉新選擇-泰國烤豬肉串 顏廷軒 49 食譜 305 粉絲 追蹤 18 說讚 一起做 讚 收藏 描述 豬肉串是泰國隨處可見的街頭小吃,一串只要5-10塊台幣,甜甜鹹鹹的泰國味道非常下酒。如果覺得中秋節烤肉醬味道膩了,可以試試看不一樣的味道。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬梅花或豬五花 一大塊 大蒜 三瓣 香菜根 3-5段 醬油 2匙 魚露 2匙 蠔油 2匙 椰奶 2匙 植物油 1匙 糖 2匙 步驟 將豬肉手切成約0.5-0.8公分的薄片。 將豬肉放入保鮮盒中,大蒜切碎,香菜根洗乾淨,和食材清單中各種醃料一起放入保鮮盒。 抓醃之後放到冰箱冷藏醃製一晚。 醃製一晚後準備烤肉,串好後用中大火烤20-30分鐘,就完成啦。 小撇步 1. 烤肉的豬肉要選擇有油脂的部位,梅花或五花都適合,但是五花要去皮。 2. 肉片的厚度要注意,太薄沒口感,太厚則不容易入味。 3. 香菜根在泰料中是重要的辛香料,手邊香菜的根已經切掉的話,用香菜莖也可以。 4. 醃料中含有糖,烤的時候注意別烤焦啦。 7,417 瀏覽 2021/09/07 發表