柚香檸檬蛋糕
描述
用柚子醬、檸檬汁調入蛋糕糊中，烤好的蛋糕口感介於海綿蛋糕跟磅蛋糕之間，柚子醬及檸檬皮的香味也中和了蛋糕的甜，很容易成功，適合喜歡自己動手做的大家！
份量
9
人份
時間
60
分鐘
步驟
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全蛋、糖隔水加熱打發至溫度升至38度左右，此步驟可以幫助雞蛋打發
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離火用電動攪拌器中速打發雞蛋
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分次加入過篩後的麵粉、鹽、泡打粉用刮刀拌勻
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重複步驟1-4，做另外一份
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分四次加入油與麵糊拌至勻為止，因為油與麵糊比重不同，一定要逐量加入才能拌勻
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烤模噴上或抹上油
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倒入烤模, 放入預熱後的烤箱，170度烤30分鐘
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出爐後倒扣，放涼之後即可脫模，中空模的反面
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6吋模的正面
小撇步
以上照片都是一半的量，因為沒有夠大的盆子，共做了2次，再將麵糊混合倒入烤模。或是將食譜份量減半，就是6吋的食譜。
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