柚香檸檬蛋糕

129 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用柚子醬、檸檬汁調入蛋糕糊中,烤好的蛋糕口感介於海綿蛋糕跟磅蛋糕之間,柚子醬及檸檬皮的香味也中和了蛋糕的甜,很容易成功,適合喜歡自己動手做的大家!

份量9人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 290克
雞蛋 6顆
180克
2小匙
泡打粉 10克
牛奶 80克
柚子醬 6大匙
檸檬汁 2大匙
檸檬皮 1大匙
橄欖油或植物油 80cc
  • 1 全蛋、糖隔水加熱打發至溫度升至38度左右,此步驟可以幫助雞蛋打發
  • 2 離火用電動攪拌器中速打發雞蛋
  • 3 分次加入過篩後的麵粉、鹽、泡打粉用刮刀拌勻
  • 4 加入柚子醬、檸檬汁、檸檬皮拌勻
  • 5 重複步驟1-4,做另外一份
  • 6 分四次加入油與麵糊拌至勻為止,因為油與麵糊比重不同,一定要逐量加入才能拌勻
  • 7 烤模噴上或抹上油
  • 8 倒入烤模, 放入預熱後的烤箱,170度烤30分鐘
  • 9 出爐後倒扣,放涼之後即可脫模,中空模的反面
  • 10 6吋模的正面
贊助

小撇步

以上照片都是一半的量,因為沒有夠大的盆子,共做了2次,再將麵糊混合倒入烤模。或是將食譜份量減半,就是6吋的食譜。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2015/12/23 發表 2,153 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣